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Birra L’Antica

smoked beer

Smoked Ale dal colore ambrato scuro con riflessi aranciati scuri. Schiuma dal colore bianco intenso, di grana ne e di grande compattezza. È una schiuma appagante ben aderente al bicchiere. All’olfatto, ottime intensità e persistenza, avvicinate da una semplicità ed una finezza tali da rendere questa birra diretta, schietta e sincera. La nota torbata è ben presente ma non spaventa, come magari può accadere soltanto pensando ad una birra affumicata: in realtà è docile al naso, con sentori di frutta secca, soprattutto nocciola tostata, e di castagna. L’affumicatura è ben dosata e gradevole. In bocca è intensa e persistente, di predominanza dolce ma non certo stucchevole. Una nota amara da malto tostato non trascurabile e una componente acida limitata ma presente, rendono il sorso equilibrato. Ovviamente stiamo parlando di una smoked ben caratterizzata dal torbato. Anche il retrolfattivo è semplice e diretto, confermando le note olfattive in modo pulito e vivido. È una birra che scalda ma non pesa, la beva rimane snella e appagante.

Ingredienti

Acqua, malto d’ORZO, malto di FRUMENTO, luppolo, lievito

Gradazione alcolica

6,5% Vol.

Colore

Ambrato scuro

Temperatura

8° C

Abbinamenti

Potrebbe tranquillamente accompagnare un intero pasto: un assaggio di melanzana alla parmigiana per cominciare, procedendo con un risotto alla milanese (ma anche con una carbonara), per secondo grigliata mista e patate arrosto e cheesecake con frutta secca e cioccolato per finire.

Formato

0,33L – Fusto monouso PolyKeg baionetta

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